Dicen que Gordon Ramsey es el cocinero más famoso de la historia de la cocina inglesa. Bueno, no sé. Su actuación en el programa televisivo Kitchen Nightmares o Pesadilla en la cocina en su versión española (Nova. Jueves. 22:30 horas) desconcierta. Personalmente, al comienzo de cada caítulo me genera expectativas; cuando llevo un rato me empieza a aburrir; al final del programa estoy un poco cansado de tanta sobreactuación; después de ver varios capítulos, me cansar y me harta. Bueno, no sé, contradicciones.

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Juntamos en un mismo espacio televisivo un chef con mucho temperamento (Gordon Ramsay), unos restaurantes con problemas o de juzgado de guardia (incluso alguno sería imposible que pudiese estar abierto al público), unos guiones que se repiten bastante y unos personas (¿actores?) que sobreactuan muchísimo, y tenemos el programa Kitchen Nightmares o Pesadilla en la cocina en su versión española (Nova. Jueves. 22:30 horas).

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Hace unos días aparecieron en casa un par de botellas de una bodega de Rioja que he probado en alguna ocasión y que siempre me había dejado buen sabor de boca: Dominio de Berzal.

No eran las sensaciones que aparecían en mi copa las de un Rioja clásico, sino mas bien las de un vino con carácter más moderno, me pareció en aquellas ocasiones una tempranillo más madura, más corpulenta. Era la hora de comprobar si esas sensaciones se repetían en la mesa de cata.

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Lo último en regalos de gastronomía y viajes son las cajas smartbox, donde se regala experiencias. Sus creadores dicen que son un nuevo concepto de evasión para regalar en todo tipo de ocasiones especiales. Gracias a gama de 16 temáticas, podemos ofrecer a nuestra pareja, amigos… la oportunidad de disfrutar de más de 700 experiencias diferentes. Y también dicen que Smartbox es también un regalo personal y original, a través de una cajita para regalar.

Hay cuatro tipos de Smartboxes:

• Estancia (incluye Paradores, castillos, hospederías…)
• Gastronomía (catas, bodegas, cocinas del Mundo…)
• Aventura (con actividades al aire libre)
• Bienestar (balnearios, relax…)

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Paco Torreblanca, considerado uno de los mejores pasteleros del mundo, ha dirigido en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) de Santander una cata de postres internacionales, como el panettone italiano, y otros nacionales elaborados a partir del tradicional sobao cántabro, y ha apostado por reinventar este producto. Su propuesta: un sobao tradicional en el que ha incluido ingredientes como el azúcar negro o el té macha japonés, además de bañado en ron.

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La tecnología también ha llegado al mundo del vino. El último grito, por el momento, viene ¡¡de EEEEUU!! y son las primera máquinas expendedoras de vino instaladas en Pensilvania. De momento, están en pruebas en dos supermercados, pero si superan los controles podrían instalarse de forma masiva.

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El dueño de un establecimiento de comida japonesa en el centro de Bangkok se ha convertido en el primer jefe de un camarerorobot que sirve sushi y que además ¡¡ hace el trabajo de ocho personas!! Todo muy exótico: Vestido con una combinación de traje samurai y de camarero, el jefe de este camarerorobot asegura que que es el futuro de la hostelería.

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El sobao, término cántabro con el que se identifica a uno los productos típicos de los Valles Pasiegos y, a su vez, uno de los más representativos de la gastronomía regional, ya tiene acomodo en el Diccionario de la Real Academia Española (DRAE), entrada que se produce junto a otros términos como buñuelianos, rojillos, grafiteros y homófobos.

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La Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP), de Santander (canatbria), acogerá del 2 al 6 de agosto un seminario denominado Sobre el producto y la interpretación culinaria, dirigido por Jesús Sánchez Sainz (Cocinero del Cenador de Amós), y que contará como ponentes con algunos de los profesionales del mundo gastronómico.

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Lo hemos dicho un montón de veces: nada escapa al poder de Internet. No en vano, hoy por hoy, es una de las herramientas más poderosas para dar a conocer ideas, promover un negocio o, directamente, hacer negocios. Y el mundo del vino es uno de los sectores más inquietos y que mejor explotan el potencial de Internet.

Este es el caso de un Gary Vaynerchukm, un estadounidense de 34 años que hasta hace poco regentaba una típica licorería, y que de la noche a la mañana se ha convertido en el gurú del vino de la era YouTube gracias a su videoblog, a través del que vende vinos on-line, multiplicando la facturación de su negocio.

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