Las redes sociales comentan estos días la presentación del vino llamado Nada que ver, un vino monovarietal elaborado por Bodega Martínez Alesanco,  situada en el pueblo de Badarán, en el triángulo de la Rioja Alta entre Santo Domingo de la Calzada, San Millán de la Cogolla y Nájera.

Hasta aquí la noticia no saltaría a los grandes titulares, excepto porque se trata de uno de los primeros vinos elaborados con la variedad de uva Maturana tinta, que hasta hace muy pocos años era una variedad en peligro de extinción, recuperada tras un trabajo en genética del catedrático de viticultura en la Universidad de La Rioja, Fernando Martínez de Toda.

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El próximo 4 de febrero se celebrará, en el Palacio Vistalegre, la primera edición de enoFestival , un festival completamente dedicado a la música y el vino, donde las catas y el buen ambiente se entremezclarán con los directos de algunas de las bandas más interesantes del panorama independiente nacional.

El enoFestival es un festival de día en el que, desde las 13:00 hasta las 00:30h, se podrá disfrutar de un espacio exclusivo creado para la ocasión. Vinos de distintas denominaciones de origen, variedades y tipos podrán ser degustados, con precios a partir de 2 euros, al ritmo de los conciertos de Nacho Vegas, The Right Ons, The New Raemon, Christina Rosenvinge, Tachenko y Modelo de Respuesta Polar. Un concepto diferente de festival, donde redescubrir el placer de la música en directo con una buena copa de vino en la mano.

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Tenerife es una de las siete Islas Canarias. Es un territorio de grandes bellezas naturales, y también de una rica y diversa gastronomía que va más allá de las papas arrugadas. Y también un territorio rico en vinos muy diferentes, no en vano en una isla con una superficie de 2.034,38 km²  podemos encontrar cinco Denominaciones de Origen  (Abona, Valle de la Orotava, Tacoronte-Acentejo, Ycodén-Daute-Isora y Valle de Güímar). En definitiva, Tenerife es un territorio que bien merece una visita para verlo y comerlo, y conocer a sus gentes acogedoras y hospitalarias.

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Alejado de la típica guía del vino, de carácter técnico o profesional, acaba de publicarse el libro Todo lo que debes saber sobre el vino para impresionar en la mesa a tus amigos, escrito desde un punto hedonista y divertido del vino, aunque por ello no deja de contener muchísima información en sus 49 capítulos. Descubre al enólogo que llevas dentro.

El escritor y enólogo Mauricio Wiesenthal y el experto en vinos Francesc Navarro presentan en Todo lo que debes saber sobre el vino para impresionar en la mesa a tus amigos las respuestas a las preguntas más frecuentes que se le plantean a cualquiera que se acerque al mundo del vino por primera vez.

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No sólo los castillos escoceses están habitados por fantasmas. En los Paradores de Turismo, habitualmente instalados en edificios históricos, también es posible encontrar el rastro de espíritus, duendes y brujas. Y explotar esa circunstancias es un activo de los Paradores de Turismo a la hora de atraer clientes.

El periodista de la Agencia EFE Felipe Alonso, especializado en Turismo, ha buceado en el pasado de esos edificios y en la tradición oral de los pueblos en los que están enclavados. El resultado de este trabajo es su último libro, Leyendas de Paradores, que recopila 93 historias ligadas a lugares ocupados hoy por esos establecimientos hoteleros.
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En junio de 2009, en este mismo lugar hablábamos de como viajar barato y apuntábamos la expansión del couchsurfing, la pionera de una tendencia que hoy se conoce como los viajes sociales. Se trataba de una web que conecta a viajeros con gente dispuesta a ofrecerles un sofá donde dormir gratis unas noches. Empezó sin ánimo de lucro hace unos meses anunció la entrada de inversores, entre ellos el fundador de eBay.

Hoy la segunda generación del couchsurfing surge a través de la web Airbnb, una forma de conectar internautas de 190 países que alquilan su vivienda a precio de amigo. Aunque el concepto no es nuevo —Airbnb lleva tres años abierta— hoy posibilita dos millones de reservas en 18.000 ciudades de todo el mundo, y ya anuncia más de 110.000 propiedades, 1.000 nuevas cada día, que van desde espacios en una habitación hasta hoteles, barcos, casas en la copa de un árbol, iglús y castillos.

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Las marcas buscan nuevas formas de promocionar sus productos. Una de las nuevas técnicas es el marketing a través de las funcionalidades de los teléfonos inteligentes, a través de los cuales hacer llegar mensajes al consumidor. Y eso es lo que hace Schweppes que acaba de lanzar una original aplicación para iPhone, a través de la cual los usuarios podrán conocer dónde se preparan los mejores Gin Tonic de la zona.

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Cantabria ha salido muy bien parada en la distribución de Estrellas Michellin: Seis estrellas con dos nuevas incorporaciones a esta guía: Ignacio Solana, del Restaurante Solana de Ampuero, y a Óscar Calleja, del Restaurante Annua en San Vicente de la Barquera.

Estas estrellas, que constarán en la Guía Michelín 2012 para España y Portugal, se suman a las que ya ostentaban y mantienen Jesús Sánchez, del Cenador de Amós en Villaverde de Pontones; Fernando Sainz de la Maza, de El Serbal en Santander; Jesús de Diego, de Los Avellanos en Tanos; y José Antonio González, del Restaurante El Nuevo Molino de Puente Arce.

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En los últimos días se está generando un importante debate en las redes sociales y foros relacionados con la gastronomía desde que se publicó la guía Trabaje de manera inteligente: Abra los ojos ante los desperdicios, iniciativa de la Federación Española de Hostelería y Restauración y Unilever Food Solutions.

Pues esta guía pretende conseguir que se reduzcan los desperdicios de comida que se dan en el sector de la restauración y que se cifran en 63.000 toneladas al año. Desperdicios que se traducen en un montante que supera los 255 millones de euros, cifra que se ha visto aumentada en los últimos años, según argumentan, debido a los cambios que se han producido en restauración, habla de la facilidad para conseguir más producto y más barato, de la falta de tiempo, de personal o de imaginación a la hora de aprovechar materias primas.

Según las conclusiones del estudio, cada uno de los 85.230 restaurantes que hay en España desecha una media que supera la media tonelada al año, unos 2’5 kilos al día, un 4% del total de los alimentos que sirven.

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Para muchos la Thermomix es un invento que ha revolucionado la cocina. Y ahora traspasa la puerta de la cocina para colarse en los dispositivos móviles iPhone, iPod e iPad.

Consultar las mejores recetas, descargar un menú para cada día de la semana, elaborar un plato saludable con los ingredientes que el usuario tiene en su nevera y planificar la cesta de la compra en función de los hábitos y preferencias de cada persona será más sencillo a partir de hoy con la nueva aplicación de Thermomix.

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