Viajes y buena mesa en internet

Archive for the ‘ Cata de Vinos ’ Category

Los vinos de Robert Parker en iPhone

Viernes, julio 22nd, 2011

Muchas veces hemos comentado que los dispositivos móviles acaparan en los últimos meses muchas de las novedades tecnológicas relacionadas con la gastronomía, el vino y los viajes.

Prueba de ellos es que en la App Store se pueden descargar alrededor de 180 aplicaciones de todo tipo (la mayor parte gratuitas) relacionas con la enología; desde la que dan consejos sobre cómo conservar y consumir los vinos hasta las que clasifican las añadas, pasando por la que simula un alcoholímetro, o a la que permite localizar un vino concreto con unos pocos datos. Hay de todo.

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El futuro son las barricas cúbicas

Jueves, junio 9th, 2011

El mundo del vino vive profundas transformaciones. Un ejemplo es el caso del corcho, que parece tener los días contados a manos de los tapones de rosca como cierre de las botellas. La reciente celebración de la feria FENAVIN trajo una innovación que está dando mucho que hablar: roc-cuve o barrica cúbica inventada por el ingeniero español Antonio Lara Plaza.
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La cata de El Cafetín

Jueves, febrero 10th, 2011

En la mesa de cata de hoy encontramos cuatro tipos de vino que difieren por concepto y definición. En esta ocasión se reunió el equipo de cata del programa El Cafetín, de la Cadena SER en Cantabria, para probar algunas referencias. Aprobado con nota para todos ellos.

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Borgoña frente a portugués del Douro

Lunes, octubre 25th, 2010

Hoy traemos a nuestra mesa de cata dos ejemplares diferentes que pretendemos analizar por comparación: un borgoña blanco de Goiset Cotes de Auxerre Corps de Garde 2005 y un tinto portugués del Douro, un Maritávora 2006 de Tinta Roriz y Touriga Nacional.

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Dos vinos mediterráneos

Miércoles, octubre 6th, 2010

La mesa de cata del Aula del Vino se ocupa hoy de dos grandes vinos mediterráneos: Grans Muralles 2001 de Bodegas Torres en la Conca de Barberá y Tignanello 2001 de Bodegas Antinori en la Toscana.

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Cata de vino en Facebook

Lunes, octubre 4th, 2010

Por iniciativa de nuestro buen amigo Roberto García Corona, acaba de nacer una interesante iniciativa para todos los amantes y aficionados al vino: un grupo de cata en Facebook.

La primera actividad tendrá lugar el próximo jueves, 14 de octubre de 2010, a las 21.00 horas. Por supuesto a través de Facebbok.

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Curso de cata en Rolisas

Jueves, septiembre 30th, 2010

Impartido por nuestro compañero Roberto García Corona, estos días se imparte en Rolisas (Polanco), un cursillo de cata a un grupo de personas aficionadas, que se enmarca dentro de las actividad del Aula del Vino, en las que colabora Gastrónomo Digital.

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Dos vinos del Loira

Jueves, septiembre 30th, 2010

La mesa de cata del Aula del Vino se opua hoy de dos ejemplos de caldos del Loira: Domaine Sauger 2008 ChevernyDomaine de Sablonettes "Les copines aussi" 2009.

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Sobre la mesa de cata

Lunes, septiembre 6th, 2010


El equipo de cata
del Aula del Vino se reunió para enfrentarse a cinco vinos europeos de algunas de las regiones más importantes del viejo continente. Y aquí está el resultado del trabajo desplegado, donde la pugna entre los caldos fue una de las notas dominantes.

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Dominio de Berzal

Viernes, agosto 20th, 2010

Hace unos días aparecieron en casa un par de botellas de una bodega de Rioja que he probado en alguna ocasión y que siempre me había dejado buen sabor de boca: Dominio de Berzal.

No eran las sensaciones que aparecían en mi copa las de un Rioja clásico, sino mas bien las de un vino con carácter más moderno, me pareció en aquellas ocasiones una tempranillo más madura, más corpulenta. Era la hora de comprobar si esas sensaciones se repetían en la mesa de cata.

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