Viajes y buena mesa en internet

Archive for the ‘ Vinos y más … ’ Category

El ‘google’ de los vinos y los pinchos

Jueves, abril 12th, 2012

Las últimas semanas ha saltado a las redes sociales la reciente  idea en esto del maridaje entre gastronomía y vino, una idea que llega de la mano de cuatro estudiantes (Nicolás, Fermín, Javier y Álvaro) del IES Valle del Cidacos, de Calahorra, y de varios de sus profesores, con el cual han obtenido el segundo premio Don Bosco a la Investigación y la Innovación tecnológica.

El invento en cuestión se llama Wine and Plus y es un servicio de búsqueda que, desde una perspectiva de utilidad turística, facilita información sobre gastronomía y vinos, trata de fomentar el turismo enológico y gastronómico en La Rioja, ayuda a descubrir la buena gastronomía y, además, da la oportunidad de buscar maridajes entre unos y otros.

En definitiva, este proyecto aúna la tradición de los productos más emblemáticos de La Rioja con lo más innovador de lo que a día de hoy nos ofrece la tecnología.

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Pastillas de vino contra el colesterol

Jueves, marzo 29th, 2012

Desde hace mucho tiempo es conocido que el vino es una bebida cardiosaludable. Además, del placer sensorial que produce el vino, muchos médicos aconsejan su consumo para prevenir enfermedades.

Esta línea de trabajo fue la que debieron seguir en el Grupo Matarromera, con bodegas en Valbuena de Duero (Valladolid), en plena Ribera del Duero, para crear ESDOR Cápsulas, un producto elaborado a partir de los hollejos de uvas tintas de tempranillo, que está dando mucho que hablar en las redes sociales, y cuya principal característica es que ayudan a reducir el nivel de colesterol y actúa contra las enfermedades cardiovasculares.
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Nace Virtual Sommelier para iPhone

Sábado, marzo 24th, 2012

No nos cansaremos de repetir que los teléfono inteligentes están cambiando estos de la gastronomía, pues no pasada un día sin que podamos descargar alguna App relacionada con este sector. Hoy traemos Virtual Sommelier, una aplicación para iPhone que ayudará a los aficionados al vino a mejorar y compartir sus conocimientos.

Virtual Sommelier, de descarga gratuita, lo hace posible el sumiller Raúl González, Premio Azpilicueta Sumiller 2008. Como funcionalidad más destacada, ayuda al usuario a elegir el vino que mejor marida con cada comida, entre más de 150 propuestas distintas, y ofrece información detallada sobre los vinos (zona, añada, reconocimientos, variedades, nota de cata) y las denominaciones de origen. Incorpora también un geolocalizador con más de 6.000 locales de degustación recomendados en toda España.

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Viña Tremonte vende el ‘vino del meteorio’

Sábado, marzo 24th, 2012

La bodega chilena Viña Tremonte, propiedad del extravagante astrónomo inglés Ian Hutcheon, acaba de lanzar al mercado una línea de vinos que tiene la particularidad de haber sido criados junto a un pedazo de meteorito, caído en la tierra hace 4.500 millones de años que, al parecer, procedía del cinturón de asteroides situado entre Marte y Júpiter.

Se trata de Meteorito, un vino hecho a base de Cabernet Sauvignon que, en vez de estar en los toneles tradicionales, se coloca junto a un meteoro de unos 10 centímetros introducid en las barricas de roble donde permanece por espacio de unos 12 meses.

Este vino incluye en su etiqueta una explicación del proceso de elaboración y la historia del meteorito. Se comercializa en venta directa a través de la página web del Centro Astronómico Tagua Tagua , observatorio que regenta el astrónomo.

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SingularWINE, el juego del e-Enólogo

Jueves, febrero 23rd, 2012

En el Gastrónomo Digital hemos hablado en varias ocasiones de los videojuegos sobre gastronomía y vinos en las consolas. Hoy los juegos on-line (los que se juegan en Internet) hacen furor, y especialmente uno que se llama SingularWINE, en el que se juega a ser enólogo y crea un vino propio.

La idea es de una empresa de juegos por internet, y de la bodega valenciana Mustiguillo, en la que colabora otra de certificaciones para garantizar que desde la cepa hasta la botella todo se hace como lo va decidiendo el videojugador/enólogo/bodeguero, que interactúa de manera virtual con una parcela determinada para hacer como mínimo una barrica de un vino personal 100%.

SingularWINE inicia su andadura con Bodega Mustiguillo, en la que se está en fase de instalar webcams y todo lo necesario para el juego on-line, pero el proyecto prevé la incorporación de bodegas europeas, de Sudamérica, Oceanía y Norteamérica.

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Vino de una variedad que se creía extinta

Martes, enero 24th, 2012

Las redes sociales comentan estos días la presentación del vino llamado Nada que ver, un vino monovarietal elaborado por Bodega Martínez Alesanco,  situada en el pueblo de Badarán, en el triángulo de la Rioja Alta entre Santo Domingo de la Calzada, San Millán de la Cogolla y Nájera.

Hasta aquí la noticia no saltaría a los grandes titulares, excepto porque se trata de uno de los primeros vinos elaborados con la variedad de uva Maturana tinta, que hasta hace muy pocos años era una variedad en peligro de extinción, recuperada tras un trabajo en genética del catedrático de viticultura en la Universidad de La Rioja, Fernando Martínez de Toda.

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enoFestival: música y vino hermanados

Jueves, enero 19th, 2012

El próximo 4 de febrero se celebrará, en el Palacio Vistalegre, la primera edición de enoFestival , un festival completamente dedicado a la música y el vino, donde las catas y el buen ambiente se entremezclarán con los directos de algunas de las bandas más interesantes del panorama independiente nacional.

El enoFestival es un festival de día en el que, desde las 13:00 hasta las 00:30h, se podrá disfrutar de un espacio exclusivo creado para la ocasión. Vinos de distintas denominaciones de origen, variedades y tipos podrán ser degustados, con precios a partir de 2 euros, al ritmo de los conciertos de Nacho Vegas, The Right Ons, The New Raemon, Christina Rosenvinge, Tachenko y Modelo de Respuesta Polar. Un concepto diferente de festival, donde redescubrir el placer de la música en directo con una buena copa de vino en la mano.

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Todo lo que debes saber sobre el vino

Martes, enero 10th, 2012

Alejado de la típica guía del vino, de carácter técnico o profesional, acaba de publicarse el libro Todo lo que debes saber sobre el vino para impresionar en la mesa a tus amigos, escrito desde un punto hedonista y divertido del vino, aunque por ello no deja de contener muchísima información en sus 49 capítulos. Descubre al enólogo que llevas dentro.

El escritor y enólogo Mauricio Wiesenthal y el experto en vinos Francesc Navarro presentan en Todo lo que debes saber sobre el vino para impresionar en la mesa a tus amigos las respuestas a las preguntas más frecuentes que se le plantean a cualquiera que se acerque al mundo del vino por primera vez.

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Peter Sisseck, el enólogo del Norte

Lunes, octubre 24th, 2011

Internet es generosa con el enólogo danés Peter Sisseck. Basta teclear su nombre en Google y miles de referencias saltan a nuestra pantallas; desde aquellas que afirman que ha revolucionado el mundo del vino con su apuesta por lo ecológico hasta aquellas otras que lo califican como el ‘rey midas’ de la DO Ribera del Duero.

Allí descubrimos la trayectoria de Peter Sisseck, un Ingeniero agrónomo y enólogo nacido en 1962 en Copenhague, conocido familiarmente como Pingus, que ha trabajado en Burdeos y California. Amante de los toros, del flamenco y del fútbol, ha echado en Quintanilla de Onésimo (Valladolid) unas raíces muy fuertes lejos de su tierra, donde, dicen las malas lenguas, que un enólogo es algo tan raro como un esquimal en el desierto.

Pero también encontramos otras elogiosas referencias al enólogo de la bodega más famosa de España a nivel mundial (Dominio de Pingus), y a su galardón como Enólogo de enólogos (Winemakers’ Winemaker) por el Instituto de Masters of Wine y la revista The Drinks Business.

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Los vinos de Robert Parker en iPhone

Viernes, julio 22nd, 2011

Muchas veces hemos comentado que los dispositivos móviles acaparan en los últimos meses muchas de las novedades tecnológicas relacionadas con la gastronomía, el vino y los viajes.

Prueba de ellos es que en la App Store se pueden descargar alrededor de 180 aplicaciones de todo tipo (la mayor parte gratuitas) relacionas con la enología; desde la que dan consejos sobre cómo conservar y consumir los vinos hasta las que clasifican las añadas, pasando por la que simula un alcoholímetro, o a la que permite localizar un vino concreto con unos pocos datos. Hay de todo.

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