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El vino y los vegetales

Martes, abril 13th, 2010

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Las frutas y vegetales constituyen la principal fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes de la dieta humana. Y de todas las frutas y los vegetales, los de hoja verde son los que tienen la composición más adecuada para las necesidades nutritivas del ser humano. Los vegetales de hoja verde contienen índices sumamente altos de minerales como el calcio, el hierro, magnesio y potasio.

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Vino y pescado azul

Jueves, marzo 25th, 2010

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Los pescados azules deben su denominación a la tonalidad que les caracteriza a simple vista. Son una buena fuente de proteínas, equiparable a la que proporcionan la carne y los huevos. Además, admiten múltiples formas culinarias: fritos, a la plancha, al horno o rebozados… Además son ricos en grasas insaturadas, de hecho la primera diferencia con el denominado pescado blanco consiste en la cantidad de esta sustancia que contiene: el azul posee una proporción de cinco gramos de grasa por cada cien de pescado. No es desdeñable tampoco el aporte de minerales (yodo, hierro, fósforo, magnesio y calcio) y de vitaminas (A, D y B12).

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