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Restaurantes clandestinos, lo más top

jueves, marzo 8th, 2012

Los restaurantes, en el formato que los conocemos, tienen un serio competidor con la última tendencia de moda en grandes urbes como París, Madrid, Berlín y Londres: Ahora se lleva fusionar la cocina con otra actividad.

Las redes sociales están dando un impulso extraordinario a esta última tendencia de buscar lugares más o menos singulares donde fusionar la cocina con otra actividad. Es lo que comienza a conocerse como restaurantes ocultos o, como algunos los llaman, restaurantes clandestinos.

En estos lugares, nada es lo que parece. No son ilegales ni hay que temer por las digestiones. Al contrario, en muchos de los casos en la trastienda les avala un gran chef, para que la experiencia sea más gastronómica que anecdótica. Por fuera, una puerta anónima o un falso negocio hacen que solo los clientes con reserva sepan dónde se dirigen.

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Los restaurantes ya no son lo que eran

martes, febrero 15th, 2011

El humorista Leo Harlem no habla de cómo han cambiado los bares y restaurantes con el paso del tiempo, una reflexión en clave de comiedia sobre la nueva cocina y los restaurante de cocina creativa.
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