Viajes y buena mesa en internet

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Posts Tagged ‘ vino ’

Nace la Plataforma Tecnológica del Vino

viernes, julio 22nd, 2011

Con el objetivo de constituirse como un foro de encuentro y reflexión entre los distintos agentes del sector del vino español y con la aspiración de convertirse en una verdadera red de cooperación empresa-ciencia capaz de definir una estrategia común en el campo de la I+D+i, bajo el liderazgo empresarial, el pasado 14 de julio se ha constituido en Madrid la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) de España, la primera de Europa dedicada a este sector.

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Dos inventos… de vino

sábado, abril 2nd, 2011

En las últimas semanas hemos conocidos dos inventos relacionados con el mundo que, eso dicen sus promotores, van a revolucionar nuestra realación con los caldos, sobre todo porquem, cada uno con sus características, van a mejorar la calidad del producto y la forma en la que lo degustamos.

Se trata del nuevo diseño para una botella de vino promovido por el cocinero vasco Martín Berasategui y una original cápsula para medir la temperatura del vino, cuyo inventro en un joven ingeniero de Ciudad Real aficionado a viajar y al buen vino.

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Saber de vino en 3 horas

lunes, enero 17th, 2011

Aunque el título puede ser engañoso, Saber de vino en tres horas. La guía rápida para convertirte en un experto es un libro escrito de forma divertida que ironiza sobre el tema de los expertos en su primer capítulo y que trata en el resto de lo básico a la hora de conocer más sobre el mundo del vino: sus orígenes, los tipos de vino, las bodegas, el clima, las uvas y su tipo, la cata, los maridajes, las diferentes zonas vitivinícola…

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Día Europeo del Enoturismo

viernes, octubre 29th, 2010

El próximo 14 de noviembre se celebra por segunda vez el Día Europeo del Enoturismo, una iniciativa de la Red Europea de las Ciudades del Vino (RECEVIN) que pretende difundir y promocionar a nivel internacional el turismo enológico. Aunque el programa todavía no está cerrado, entre las actividades previstas se encuentran visitas a bodegas y viñedos, degustación de los vinos y la gastronomía local, maridajes, cursos de iniciación a la cata, rutas culturales y turísticas del territorio…

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Los nuevos Gastrovinos de Alcorta

lunes, octubre 18th, 2010

El  miércoles 21 de octubre, la chef Carme Ruscalleda y la enóloga de Alcorta, Elena Adell, ofrecerán en la Feria Gastronómica Millesime de Madrid una clase magistral sobre las aplicaciones del vino en la gastronomía contemporánea, además de sorprender con una original degustación de todos los productos de la gama Gastrovino, un proyecto iniciado el pasado año que sigue creciendo. En ella, desvelarán en primicia de las creaciones de este año, un Chutney, gominolas de vino y frutas liofilizadas, que acompañarán el lanzamiento del nuevo vino Alcorta, el primer rosado de la marca que saldrá al mercado la próxima primavera.

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Cantabria: menos vino pero más calidad

viernes, octubre 15th, 2010

La recolección de uva en Cantabria de campaña 2010/11 podría registrar un descenso de entre un 5 y un 10 por ciento, con respecto a la del año anterior, debido a las condiciones climatológicas del pasado mes de junio, aunque la calidad del vino será mejor.

Estos datos han sido apuntados por  el propietario de la bodega Lancina, Ignacio Abajo, con motivo de la celebración de un acto para celebrar el inicio de la vendimia en Cantabria, a la que ha asistido el consejero de Desarrollo Rural, Jesús Oria.

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Vino elaborado con energía geotérmica

lunes, octubre 11th, 2010

Regalía de Ollauri es una bodega riojana creada en 2004 y, hoy por hoy, la primera bodega del mundo en aprovechar la energía geotérmica para sus procesos productivos. Esta energía consigue eliminar las emisiones directas de CO2 a la atmósfera, y contribuye a respetar y cuidar el medioambiente.

El resultado es Versum, un vino que ha recibido una medalla de Plata en el prestigioso concurso International Wine Challenge. Para ello, este caldo ha tenido que competir contra casi 11.000 vinos procedentes de 46 países.

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Envejecer vino bajo el mar

viernes, octubre 8th, 2010

El hallazgo de vino en pecios hundidos a lo largo de los años, con sabores y texturas sorprendentes, o las recientes subastas de botellas de whisky, ron o cerveza recuperadas del fondo del mar son un ejemplo del potencial de enevejecimiento de bebidas bajo el mar que el mundo de la enología pretende estudiar en un sorprendente laboratorio submarino ideado como un arrecife artificial para contribuir a la protección del medio.

Ese es el origen del Laboratorio Submarino de Envejecimiento de Bebidas instalado hace unas semanas, el puerto de la localidad costera de Plentzia (Bizkaia) con la botadura de dos módulos MEC o Módulos de Envejecimiento y Control.

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Dos vinos mediterráneos

miércoles, octubre 6th, 2010

La mesa de cata del Aula del Vino se ocupa hoy de dos grandes vinos mediterráneos: Grans Muralles 2001 de Bodegas Torres en la Conca de Barberá y Tignanello 2001 de Bodegas Antinori en la Toscana.

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Cata de vino en Facebook

lunes, octubre 4th, 2010

Por iniciativa de nuestro buen amigo Roberto García Corona, acaba de nacer una interesante iniciativa para todos los amantes y aficionados al vino: un grupo de cata en Facebook.

La primera actividad tendrá lugar el próximo jueves, 14 de octubre de 2010, a las 21.00 horas. Por supuesto a través de Facebbok.

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