Lo vegetariano es bastante más que no comer carne, ya que bajo lo obvio existe toda una gastronomía desconocida. Wikipedia nos aporta los primeros detalles de este régimen alimentario que tiene como principio la abstención de carne y pescado, y se basa en el consumo de cereales, legumbres, setas, frutas y verduras. De la gastronomía vegetariana nos ocuparemos un poquito más abajo.

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