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La lista de los mejores restaurantes del mundo: Nada Nuevo bajo el sol

sábado, mayo 19th, 2012

Casi es una tradición, pero la publicación de la lista de los mejores restaurantes del mundo ha vuelto a generar una virulenta polémica, con un debate de fondo sobre los criterios que se manejan para otorgar esta clasificación y también sobre el merecimiento de algunos locales para ostentar año tras año esta especie de Oscar de la cocina.

Así, el danés Noma, de la mano de René Redzepi, es, por tercer año consecutivo, el mejor restaurante del mundo. Los españoles El Celler de Can Roca y Mugaritz repitieron en la segunda y tercera posición. Entre los 10 primeros hay tres españoles y cinco entre los cincuenta primeros. Pero nada más hacerse pública —con la previa filtración, como casi todos los años— las críticas arreciaron.

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