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Suances acoge el II Concurso de Coctelería

jueves, mayo 13th, 2010

Suances acogerá el martes 18 de mayo el II Concurso de Coctelería Villa de Suances, que tendrá lugar a partir de las 17.00 horas, en el Restaurante Jardines de Viares.

Ya han confirmado su asistencia las delegaciones de Asturias, Guipuzcoa, Vizcaya y Castilla Léon, además de los participantes que acudirán desde distintos puntos de nuestra región.

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Bocarte, boquerón, anchoa…

viernes, marzo 19th, 2010

anchoa-bocarte

El bocarte —ese pez pequeño, de textura resbaladiza y considerado el caviar del Cantábrico por sus delicias gastronómicas— atraviesa uno de sus momentos más críticos. La sobrepesca ha hecho que los caladeros estén a punto de la esquilmación.

Estos días se reabre la pesca en el Cantábrico después de casi 5 años de parada para recuperar esta familia (Engraulidae) que incluye varios géneros de peces, denominados comúnmente anchoas, boquerones, bocartes o anchovetas, distribuidos en las aguas costeras de los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo y en grandes lagos de agua tanto dulce como salada en aguas templadas y cálidas.

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