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Torreblanca reinventa el sobao pasiego

miércoles, agosto 4th, 2010

Paco Torreblanca, considerado uno de los mejores pasteleros del mundo, ha dirigido en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) de Santander una cata de postres internacionales, como el panettone italiano, y otros nacionales elaborados a partir del tradicional sobao cántabro, y ha apostado por reinventar este producto. Su propuesta: un sobao tradicional en el que ha incluido ingredientes como el azúcar negro o el té macha japonés, además de bañado en ron.

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