Madrid acogió los pasados 13, 14 y 15 de abril la segunda edición de Enotur 2012, encuentro dedicado a la vertiente turística del vino y la gastronomía, y único que se celebra en España de estas características.

Enotur 2012 cuenta con el apoyo de instituciones y entidades de todos los ámbitos relacionados con el mundo del turismo y la enogastronomía, conscientes de que más de 6 millones de personas visitan España cada año motivados por su oferta enogastronómica.

Enotur 2012 está organizado pensado en difundir una visión popular del vino y la gastronomía como referente turístico e hilo conductor de cientos de actividades y viajes. Así, este año Enotur tendrá como país invitado a Francia, país con gran experiencia en el sector y que destaca por los grandes lazos culturales, afectivos y empresariales que mantiene con España.

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Relativo al turismo hemos hablado de muchas tendencias: de nieve, de película, de aventura, baratos low cost, cómo alojarse en palacios por poco dinero … y ahora nos llega algo que muchos hemos practicado durante años sin saberlo… el turismo industrial.

El objetivo es conocer los procesos productivos desde otro punto de vista, como si de un museo se tratase, que si fuese una inmersión en el patrimonio tecnológico y artesanal de una zona, junto a una amplia la oferta de actividades para los visitantes.

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Los cocineros Joseba Guijarro (del Restaurante Casa Lita y buen amigo de Gastrónomo Digital; Francisco Jerez (jefe de Cocina del Hotel-escuela Las Carolinas) y Nacho Basurto han representado a Cantabria en unas jornadas de promoción de nuestra cocina en las Islas Baleares, en especial entre el sector de hostelería de aquella Comunidad.

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