La recolección de uva en Cantabria de campaña 2010/11 podría registrar un descenso de entre un 5 y un 10 por ciento, con respecto a la del año anterior, debido a las condiciones climatológicas del pasado mes de junio, aunque la calidad del vino será mejor.

Estos datos han sido apuntados por  el propietario de la bodega Lancina, Ignacio Abajo, con motivo de la celebración de un acto para celebrar el inicio de la vendimia en Cantabria, a la que ha asistido el consejero de Desarrollo Rural, Jesús Oria.

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Intentaremos en este artículo descubrir algunas claves para disfrutar de una botella de vino, en su momento óptimo de consumo. Ese momento es en el que el vino está en su momento de máxima expresividad, donde ha logrado alcanzar el máximo de sensaciones, tras su paso por botella.

Debemos tener en cuenta que el vino puede disfrutarse joven, o bien darle la oportunidad de madurar.

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